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想吃餡餅又不會發面,教你一種懶人做法,30分鐘可以做一大盆

时间:2020-01-09 22:20:42编辑:鬍子煮夫阅读(42)

餡兒:豆角碎180克、蘿蔔丁50克、熟牛肉100克、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1克、胡椒粉1克、白糖2克

1、 把準備好的麪粉倒入稍大一些的容器中,清水和鹽放進去一起攪拌均勻,直至呈棉絮狀,這個時候把玉米油倒進去,揉成比較細膩的麪糰狀,放在高溫的地方。

2、 豆角洗淨,在鍋中放入適量的水,燒開之後把豆角放進去焯一會兒。撈出之後放到涼水裏面,擠幹水分切成碎末狀。雞蛋放在鍋中煎一下,煎成蛋碎備用,胡蘿蔔洗淨切成丁狀,牛肉切成末狀,將它們放到一個碗中。

3、 在裏面加一勺油攪拌均勻,接着加入蠔油、生抽、胡椒粉、白糖和鹽充分的攪拌。

4、 麪糰取出搓成長形,將它們分成10大小比較勻稱的小塊狀,把它們都揉成圓形。

5、 取出其中一個,用手捏成圓片狀,邊緣薄一些中間要厚一些。在裏面放適量的餡料,包好之後把收口處捏的緊一些。

6、 電餅鐺先來加熱,在上面刷些油,做好的小圓團放進去用手按扁,抻得稍微薄一些口感會更好。

7、 烙上兩分鐘之後來換面,都變色了之後取出。如果想吃比較酥脆一些的可以多烙一會兒。好了之後就可以取出來上桌了。

1、 拌餡的時候裏面的油是不能少的,這樣拌出來之後餡料更香,還不會出水。

2、 如果沒有電餅鐺就用平底鍋來做,方法都是一樣的。

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